Хачапу́ри — блюдо из теста с начинкой(сыр), которое выпекается при определенной температуре.
Хачапу́ри (груз. ხაჭაპური) — блюдо грузинской кухни, представляющее собой лепёшку с сыром.
Название происходит от слов «хлеб» (пури) и «творог» (хачо).
Бывает множества видов:
-
Аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом.
-
Имеретинские хачапури — круглые.
-
Мингрелские тоже круглые, но сверху покрыты сыром (сулугуни).
-
Рачинские хачапури — круглые, с фасолевой начинкой, сваренной с рачинским беконом.
-
В Армении выпекают слоёные хачапури в форме конверта или треугольника.
Состав: сыр.
